無水醋酸鈉又稱無水乙酸鈉，廣泛應用于食品、醫藥、化工等行業，可做有機合成的酯化劑、醫藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學試劑等。其基本信息如下：
    CAS 号      127-09-3
    化學式      C2H3NaO2
    分子量      82.03
    熔  點      >300 °C (dec.)(lit.)
    密  度      1.01 g/mL at 20 °C
    折射率      1.4640
    閃  點      >250 °C
    性  狀      白色粉末
    儲存條件    2-8°C
    安全說明    22-24/25