醋酸鈉在水中溶解度非常好，當它溶于水，水溶液中的醋酸鈉的濃度達到飽和，但會有結晶醋酸鈉鹽類的結晶有一個特點，它是含結晶水的晶體，看看我們的結晶現象。

含水醋酸鈉結晶隻要經過加熱，晶體裡面的水又會重新釋放出來，再把原本的結晶醋酸鈉溶解成水溶液狀，這個時候我們把這杯水溶液放進小袋子裡面，等到開始降溫了，由于在溫度高的時候是呈現飽和狀态，現在降溫了之後，水中的醋酸鈉鹽類就會呈現過飽和狀态，這個時候隻要有一點點的晃動，小袋子裡的醋酸鈉鹽類又會重新把水一起結晶出來，讓整個小袋子裡面的水溶液統統變成硬梆梆的晶體，同一時間，由于結晶整個步驟是放熱的反應，所以整個小袋子也會開始變得溫暖，就可以拿來當暖暖包用了！

加入乙酸鈉後醋酸鈉連續結晶結晶，用醋酸鈉水分子将繼續結晶，最後使杯内隻有醋酸鈉結晶幹燥。所以在使用這種現象時不要驚慌，是一種正常的化學反應，而是要提醒大家在使用它時要注意注意事項。

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